Outsourcing polega na zlecaniu zewnętrznej firmie przygotowywania określonych usług, które nie są związane z główną dziedziną działalności danego przedsiębiorstwa. Jednym z rodzajów firm outsourcingowych jest catering. Catering obejmuje kompleksowe usługi gastronomiczne, które są świadczone w miejscu i o czasie wyznaczonym przez klienta. Catering obejmuje wiele kwestii, a najważniejszą z nich jest przygotowanie posiłków. Najczęściej firmy cateringowe posiadają rozbudowane menu, z którego można wybrać to, co interesuje nas najbardziej. Menu zmienia się również w zależności od pór roku. Latem podawanych jest znacznie więcej potraw lekkich – warzywnych, sałatek, owoców czy przystawek.